Семга Тихоокеанская (стейки)
Эта очень вкусная рыба будет уместна в рационе питания как взрослого человека, так и ребенка, ведь в ней много полезных веществ. Как правило, на нашем столе семга встречается в слабосоленом или копченом виде. Запекая семгу в фольге или на гриле можно добиться сохранности максимального количества ее полезных составляющих.
Мясо семги это прекрасный источник белка (в 100 г продукта содержится половина суточной нормы белка), оно без труда усваивается организмом человека. В семге обнаружены йод, калий, фосфор, кальций, магний, цинк, натрий и фтор.
Употребляя семгу, человек поучает вдвое больше калорий, чем, если бы он съел такое же количество белой рыбы. В сравнении с насыщенными жирами животной природы, ненасыщенные рыбные жиры являются более полезными. Согласно мнению ученых, содержащиеся в рыбе жирные кислоты из семейства омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, улучшают кровоток в капиллярах и уменьшают тромбообразование в сосудах.
Морская рыба особенна полезна женщинам готовящимся стать матерями. Существуют данные благодаря которым можно говорить о том, что употребление рыбы жирных сортов ослабляет симптомы псориаза, улучшает функционирование мозга и зрение. В морской рыбе содержится комплекс витаминов, в том числе и витамин D. Рыбий жир в пять раз полезнее любого растительного масла и к тому же он понижает уровень холестерина в крови. Жиры из рыбьей печени богаты ретинолом и витамином D. В мышечной ткани рыбы присутствуют витамины из группы В, способствующие лучшему усваиванию белков.
Постоянное употребление семги повышает иммунитет, стимулирует кровообращение, работу печени, желудочно-кишечного тракта, нервной и сосудистой системы. В слабосоленой семге содержатся вещества предотвращающие развитие тромбофлебита.
При употреблении мяса семги снимается эмоциональное напряжение, улучшается настроение, устраняются симптомы депрессии, а значит и сохраняется здоровье. Улучшая кровообращение, увеличивая потребление клетками мозга кислорода, повышая эластичность сосудов головного мозга семга восстанавливает умственную работоспособность.
При дефиците жиров омега-3 не редко имеют место такие заболевания как атеросклероз, рак, ослабление иммунной системы и ревматоидный артрит. В семге содержится ниацин и витамин D, которые напрямую влияют на здоровье нервной и костной системы.
