Эта рыба содержит много такого полезного витамина, как В12. Треска просто идеальная еда для тех, кто мечтает похудеть и считает каждую калорию. Жира и калорий она практически не содержит. К сожалению, из-за этого этот продукт содержит совсем немного витамина D3 и жирных кислот омега3
Особой популярностью пользуется печень трески, она необычайно вкусна и обладает многими ценными для человека качествами.
Треска обладает плотным белым мясом, в котором содержится 20 % белка и всего 0,4 % жира, в ней практически нет холестерина, зато содержатся полезные фосфолипиды. Треску можно смело назвать диетическим продуктом. По питательной ценности и вкусовым качествам к мясу трески близки путассу и сайра.
На нашем столе, по мнению диетологов, мясо и печень трески должны появляться регулярно, это касается и детей и взрослых. Для маленьких детей есть очень нежное и вкусное блюдо – это филе трески, тушенное в молоке.
Полезные свойства масла печени трески позволяют уменьшить вероятность появления послеродовой депрессии. Оно снижает кровяное давление и является хорошим профилактическим средством против сердечно-сосудистых заболеваний.
Треска благотворно влияет на нервную систему, обмен веществ, она укрепляет иммунитет, благодаря чему организм получает дополнительную защиту против простудных и инфекционных заболеваний.
Для людей, страдающих от артрита, масло печени трески – настоящее спасение. Ведь оно положительно воздействует на суставные ткани и хрящи, в результате угнетения процесса воспаления, что является основой артрита. А жирная кислота омега-3 замедляет деятельность ферментов, которые разрушают хрящевую ткань, а проведение болевого импульса в мозг полностью блокируется. Вот почему людям преклонного возраста также необходимо употреблять в пищу печень трески.
