Сазан

Сазан – относится к семейству карповых. Вылавливается в реках Камы и Меша . Мясо карпа очень нежное, имеет множество микро элементов, особенно таких как кальций и натрий. Рыба очень популярна в русской кулинарии. Существует достаточно много блюд из сазана, несущий любому застолью , даже обычному домашнему ужину особую пикантность и чувство праздника.

Хранят охлажденную рыбу при температуре от 0 до минус 2 °С.

Срок хранения охлажденной рыбы с даты изготовления, сут, не более:
- крупной:
I и IV кв. - 12;
II и III кв. - 10;