Окунь

Окунь – относится к семейству окуневых. Вылавливается в реках Кама и Меша. Мясо окуня считается диетическим. Из окуня можно приготовить уху, филе, консервы, также можно употреблять в жареном и печеном виде. В замороженном виде окунь хранится до 4-5 месяцев, при дальнейшем хранении полезные свойства теряются.

Хранят охлажденную рыбу при температуре от 0 до минус 2 °С.

Срок хранения охлажденной рыбы с даты изготовления, сут, не более:
- крупной:
I и IV кв. - 12;
II и III кв. - 10;